
ここ安房はかなり素敵な人々が沢山移住してきています☆
癒しに関わる人、自給自足的な生活を行っているひと、
自由に楽しんで生きている人がいっぱい☆
みんな多彩で、自分に出来ることでコミュニティーを
盛り上げていっています♪
そんな中、手作りでお醤油を作ろう〜!!というみんなが集まって、
何と、お醤油作っちゃいました!私は参加できなかったけど、
彼が、作業を手伝って、贅沢な手作り醤油が昨日、我が家にやってきました☆
火を入れる前の「生醤油」も一本、火入れ後のは一升瓶9本も☆
醤油を濾した時に出来る「もろみ」もいっぱい、とても幸せですーーー♪♪
「もろみ」は万能で、昨日はヘンプオイルと混ぜて、
炊きたて玄米にのせて頂きました☆美味しすぎて感動です!
チャーハンに入れたり、お味噌と混ぜたり、いろいろ美味しく使えます☆
生醤油は、美味しいお豆腐と共に頂きました☆
薄口で絞りたての新鮮な、若い味がしてこれまた美味しいーー☆
あらためて、日本人はすごいなぁ・・って思いました☆
日本の発酵文化って最高ですね☆
お醤油作りは一人では出来ないこと。
みんなで力を合わせるからこそ、出来ること☆
昔の人はこうやって、みんなでいろんなことを助け合っていた・・☆
きっとすべてがそんな風につながりの中で、生まれているのですね♪
こういう「和」のこころは今、あまり無くなってしまっているけど、
きっとまたこんな風にみんなの心に調和の虹がかかる時が来る気がします☆
みなさま、本当にありがとうございます☆

ベジタリアンに変わった最初のころは、あんまり栄養の事って考えていませんでした。
とりあえず、お肉を食べないことと、食品添加物をとらないことを、日々心かけるくらいで。。
最近は、ほぼヴィーガンに近い食生活なので、やっぱり栄養のことが気になってきました。
ビタミンやミネラル、タンパク質、バランスよく取れて、美味しいもの。。
我が家の万能さんはなんといっても「ヘンプフード」です☆
ヘンプオイルやバター、ナッツ、パウダーなどいろいろありますが、
どれも美味しくって、いろいろ多用させていただいています☆
私が使っているのは「マニトバ ハーベスト ヘンプフード&ヘンプオイル」
栽培に農薬・化学肥料を 使用せず、
カナダの広大な農場で大地と太陽のエネルギーで育った
ヘンプシード(麻の実)の一番良い物新鮮な状態で衛生的な最新設備の
自社工場で加工、 製造されている高品質で風味豊かな美味しい
No1.ヘンプフード&ヘンプオイル ブランドです。
詳しくはSeed of Spirits

あと最近使っているのは、「スピルリナ」という35億年前から存在する藻の一種です☆
ローフード経由で知ったのですが、こちらもかなり素晴らしい栄養フード☆
なんと、NASAでは宇宙未来食糧として研究されており
国連でも難民の栄養補助食品として活用され、クロアチアやアフリカでの難民の
食料として利用されています。乾燥したスピルリナは、タンパク質を約60%含み、
ビタミン、ミネラル、多糖類(食物繊維)、クロロフィルなどを含み、
中でもカロテノイド系色素のβ-カロテン、ゼアキサンチンを多く含み、
その「抗酸化作用」が注目されています☆味はクロレラみたいな感じです☆
あとは、生カシューナッツやひまわり、かぼちゃの種、アルファルファなどを
普段の食事に加えて食べています☆種、とにかく大好きです!!
最近は、何だかご飯(玄米)が重く感じられて、あんまり食べていませんが、
徐々に食事も身体も軽くなっていけたらいいなぁ。。と思っています☆
生フルーツは、果糖と水分によって私はどうやら太るみたいです!
日本でオーガニックフルーツを手にいれるのは中々難しいので、
最近はあんまり食べていません。たまにドライフルーツを食べるくらいに
しています。やっぱりやってみないとわからないですね☆
ヴィーガンであることは私にとっては、自分が心身共に一番良い状態で
いられる素晴らしい食生活☆まだ完璧ではありませんが、
身体の声を聞きながら、美味しく楽しく食べて生きたいです☆

最近、とても素敵な一冊の本に出会いました☆
シェリー・ソリアさんの「天使の料理」という本です。
これは、ローフード&リビングフードのレシピ本☆
ローフードというのは、「生の食べ物」のことです。
ローフードでは生の野菜や果物、ナッツ類などを食べたり、
酵素やビタミンを壊さないように、温度を40.5℃以上に加熱せずに、
ディハイドレーターという食物乾燥機で乾燥させたりして調理します。
これでクッキーやパン、ドライフルーツなども作れます☆
食べ物の酵素というのは、40.5℃以上に加熱すると
働きが止まってしまうそうです。。
リビングフードというのは、「生きている食べ物」のこと。
生の野菜や熟した果物を発酵させたり、
種をスプラウト(発芽)させたり、ドリンクにしたりします。
この発酵ドリンクを使ってナッツのチーズなども
作ることができます。リビングフードは生命力に満ち溢れ、
消化がよく、素晴らしいエネルギーをいただくことができます☆
もちろん動物性もの、肉・魚介類・卵・乳製品(牛乳、チーズ、バターなど)
精白された小麦粉・白米・白砂糖・黒砂糖・マーガリン・高熱処理された油・
食品添加物は一切使用しません。
素材もすべてオーガニックであることが基本です。
なぜ私がロー・リビングフードを始めたかというと・・
とっても不思議な夢をみたんです☆
夢の中である方が、私にこう言いました。
***「リジュべラックを飲みなさい。」***
朝起きて、なぜかはっきりとこの言葉を覚えていた私は
早速調べてみました。すると・・「リジュべラック」が
リビングフードの飲みものであることが分かったんです!
「リジュべラック」とは発酵した穀物飲料のことでした。
麦を(ライ麦やカムート麦、ソフト小麦など)発芽させて、
そこに浄化水を注ぎ1日〜2日発酵させます。
多量の酵素やビフィズス菌を含み、
腸のクレンジングや消化、吸収を助けてくれるのです☆
私にとっては嬉しい驚きでした!
玄米菜食を続けていたのですが、何だかずっと
重く感じていました。玄米を消化するのに
すごーく沢山の時間とエネルギーを使っているような。。。
よく噛んで食べるとよいのですが、中々出来ませんでした。
とりあえず、無農薬・有機栽培された「カムート麦」で
リジュべラックを作ってみました。
私のリビングフードのスタートです☆
(レシピは天使の料理にも載っています。)
料理に使用する水をクリスタル水に、
(自分で作ったクリスタルエッセンスを入れて・・)
朝食をフルーツのスムージーに、
それ以外をサラダや他のローフードに、
あとはパスタなどに変えてみると・・・・
とにかく身体が軽い☆消化に全く負担がかからないのと、
食べ物のエネルギーをより感じることが出来るように
なりました☆
シェリーさんの本に書いてあるように、
食べものに感謝して、美しさに敬意をはらい、
いただくことを意識してみると、
本当に野菜たちが愛をかえしてくれるんです☆
自分自身もとても調子がよくて、
身体も意識もクリアになっていくのがわかります。
クリスタルたちのエネルギーもよりはっきりと
感じられるようになってきました☆
これは私が求めていたもの!!
ロー・リビングフードは私にピッタリの食事みたいです☆
きっと天使たち、光の存在たちが導いてくれたんですねー☆
感謝でいっぱいです☆ありがとう!!
これからいっぱいレシピ作ってロー・リビングフードを楽しみたいです☆
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